日本餃子大戰，三重縣津市的“津餃子”-直徑15cm“津餃子”成黑馬

三重縣津市的人氣巨型餃子“津餃子”

與中國人喜歡吃水餃不同，日本人偏愛煎餃、炸餃。 要問日本哪裡的餃子最好吃，當之無愧要屬栃木縣的宇都宮市。 宇都宮餃子餃皮酥脆不膩口，主要用蔬菜做餡，不易有飽腹感，深受女性歡迎。 與之對抗的是靜岡縣濱松市的濱松餃子。 濱松餃子煎炸時常排成一圈，中間點綴豆芽菜，餡料肉味濃郁，令人胃口大開。 兩大餃子巨頭為爭奪“日本第一餃子”的寶座，展開了激烈的競爭，不料卻爆出了一匹黑馬——三重縣津市的“津餃子”。

追求方便而產生的巨型炸餃

與普通餃子相比，“津餃子”之大，一目了然！

從外觀來看，津餃子特徵鮮明，出類拔萃，長度竟然達到史無前例的15cm。 與普通餃子相比，堪稱“航空母艦”。 而且，你可能想像不到，津餃子起源於學校的供給伙食。 據“津餃子協會”介紹，津餃子的想法由該市教育委員會的營養師提出來的，1985年開始向學校供應。 

說到學校伙食，必須是能夠迅速大量製作才行。 普通餃子每個分量少，而且手包又十分麻煩，因此不在考慮範圍之列。 當時的營養師靈機一動，“既然這樣，那做一個超大號的餃子不就行了？！”由於廚具的限制，將許多個大號餃子擺在一起煎非常困難。 所以才改成炸餃子。 而且，從方便程度來看，炸餃子也更省時省力。 

津餃子直到5年前都鮮為人知，一般只向學校提供，普通民眾則很難“一睹芳容”。 然而，2008年，在製作餃皮的食品廠家的協助下，在秋季“津祭典”上隆重推出津餃子，並大獲成功，一躍成為津市的招牌美食。 2013年，可以在津市20家左右的餐飲店內吃到津餃子。

咬開鬆脆的餃皮​​，熱氣撲面而來

在主打餃子牌的中華料理店“冰花餃子高野尾店”體驗“津餃子”

從伊勢車道芸濃IC開車5分鐘可以到達“冰花餃子高野尾店”，在這裡你能吃到剛炸好還冒著熱氣的津餃子。 

正如店名所示，餃子是這家中華料理店的招牌，津餃子也是選擇之一。 實際看到的津餃子（每個280日元）尺寸的確令人震驚。 餃皮直徑15cm，炸過之後略有縮小，用筷子夾起也不會變形。 換做是同等大小的煎餃或者水餃，恐怕早就不能倖免於難了吧。

用筷子夾起也不會變形。 在“冰花餃子高野尾店”花280日元即可享用津餃子

津餃子雖然外表奇特，但味道卻依舊正宗。 輕輕咬開剛炸好的鬆脆餃皮，熱氣就盈滿了整個口腔。豬肉和蔬菜的香甜味道融合得恰如其分，令人回味無窮。 要稱得上“津餃子”，只需滿足2個條件。“使用直徑15cm的餃皮”“用油炸的方法”，因此對餡料沒有明確要求。 實際銷售的津餃子餡料也是豐富多彩，有用甜點包的，也有用文字燒(將麵粉糊和各種食材混合後，澆在燒熱的鐵板上烤製而成的日本特色食品)的。 

產生自學校伙食的“津餃子”，如今收到越來越多人的喜愛。 去三重縣旅遊，別忘了親自品嚐一下奇特的“津餃子”哦。