日本美食資訊-地方居民自滿的美味下飯菜

各位，您喜歡什麼「下飯菜」？ 有海苔、納豆、梅干等各式各樣的吧。 不過呢，在這些下飯菜中有當地​​特有的下飯菜。 「福岡的明太子」等就是其中的代表。 

這次，就請教了各個地方的當地居民:什麼是當地特有的美味「下飯菜」。 

●山椒小魚（京都府） 
小幹白魚和花椒籽一起煮製而成的，有點像拌飯料，不過花椒麻麻的非常好吃。 來京都後才有機會吃到，卻上癮了！ （29歲／女性／愛知縣出身） 

●爆炒高菜（鹿兒島縣） 
只是用油爆炒的醃高菜，但非常下飯！ 小的時候就常吃，是我最喜歡的下飯菜了。 （34歲／男性／鹿兒島縣出身） 

●玉筋魚釘煮（兵庫縣） 
老家在淡路島，所以吃釘煮也就是理所當然的了。 可以即食，也建議您用作茶泡飯吃哦。 （38歲／男性／兵庫縣出身） 

●烤米糠醃魚（福井縣） 
在日本海的若狹地區有一種叫Heshiko的米糠醃青花魚，慢慢烤著吃、味美無比！ 可當下飯菜，也可以作下酒菜。 （29歲／男性／福井縣出身） 

●水煮後曬乾的小沙丁魚（靜岡縣） 
地處海邊，總能買得到新鮮的小沙丁魚。 生的小沙丁魚也可以，最喜歡的是把水煮後曬乾的小沙丁魚放在米飯上大口大口地吃。 （34歲／男性／靜岡縣出身） 

●禦飯之友下飯菜（熊本縣） 
現在日本非常有名的拌飯料《禦飯之友》，其創始地就是在熊本。 所以從小的時候就是吃這個。 那時候沒有《海苔雞蛋》口味什麼的(笑)！ （36歲／男性／熊本縣出身） 

●Shonshon（熊本縣） 
在熊本縣當地有一種叫「shonshon」、像未過濾的醬油味噌一樣的東西。 有很多廠牌，不光是加在米飯上，還可以放在豆腐上或和蔬菜一起吃，不管和什麼搭配在一起都很好吃。 （28歲／女性／熊本縣） 

●雪紅葉鹿肉（北海道） 
在「札幌地下街」有賣一種叫《雪紅葉鹿肉》的蝦夷鹿肉佃煮，是我最近的最愛(笑)。 真的非常好吃，不論幾碗飯都能吃下去！ （30歲／女性／北海道出身） 

●Gaze海膽味噌（長崎縣） 
是一種把海膽和味噌攪拌在一起的食品，據說只有長崎縣的部分地區吃得到。 在我居住的地方雖然不太為人所知，但訂購品嚐後就再也忘不掉了。 （34歲／女性／長崎縣出身） 

●蜂蛹佃煮（長野縣） 
到了東京之後就幾乎吃不到了，小的時候祖父採到蜂蛹後，讓祖母把蜂蛹作成佃煮，所以常常吃。 因為甜甜辣辣的、味道很濃烈，所以很下飯。 不過對成娥中的，就有點不敢吃了……。 （32歲／男性／長野縣出身） 

●炒醃蘿蔔（富山縣） 
是醃蘿蔔用油炒了之後撒上芝麻的一道菜餚，又香又好吃。 周遭認識的人有的愛加辣椒，有的不愛加辣椒，顯然加辣椒是比較好吃！ （26歲／女性／新潟縣出身） 

●Nebuta醬菜（青森縣） 
幹青魚子、幹魷魚、昆布，再加上蘿蔔、黃瓜等，拌在一起醃漬的食品。 堆到米飯上，幾碗都能吃得下！ 青森縣民一定知道的下飯菜哦！ （29歲／男性／青森縣出身） 

●晩菊（山形縣） 
蘿蔔、黃瓜等長時間以鹽醃漬而成的下飯菜。 可以加在飯上吃，也可以夾到飯糰裡吃。 個人認為撒上七味辣椒是最棒的了。 真的很好吃！ （32歲／男性／茨城縣出身） 

各地的朋友介紹了他們所推薦的下飯菜，您覺得怎麽樣呢？ 我個人覺得《雪紅葉鹿肉》和「Nebuta醬菜」好像很好吃。 認真考慮訂購一些。 

順帶一提，出生在京都府的我，最喜歡吃的是把蕪菁切成薄片後醃漬成的「千枚漬」醬菜。 有這個的話，飯能比平時吃得更多。 在各位居住的地方，有什麼能讓您自滿的下飯菜呢？