日本傳統美食-充滿下町人情的『淺草美食』-『拉面』Yoroyi屋

『拉面』Yoroyi屋

淺草，與醬油拉面的發祥地的『來來軒』頗有淵源。以豬骨、雞骨、海帶，小雜魚乾，乾制鰹魚等為原料的日式湯底，飄著柚子香味的醬油拉面，令人食後難忘。沾面（700日元）也很有人氣。這裡還銷售『淺草』的特色繪圖容器、紀念日限定商品等。

• 地址：東京都臺東區淺草1-36-7


• 電話：03-3845-4618


• 營業時間：11:00~20:30


• 休息日：無

吉村家 橫濱（Yokohama）-1天賣出1500碗！人氣拉麵店，特色的湯頭，當您喝到 最後一滴都非常美味

吉村家

橫濱（Yokohama）

• 


• 
  
  
  
  • 
  
  
  
  

1天賣出1500碗！人氣拉麵店

誕生於橫濱，且以豬骨醬油為底的湯頭，巧妙搭配特粗麵條的「血統拉麵」的正宗本家。吉村家社長的吉村實先生從凌晨3點開始熬煮具有特色的湯頭，當您喝到最後一滴都還非常美味。

 

營業時間	Mondays - Saturdays 11:00-0:30AM, Sundays and holidays -23:30
信用卡	Not accepted
住所	1F, Stork Miki Building, 2-12-6, Minamisaiwai, Nishi-ku, Yokohama-shi
定休日	None
TEL
主頁

蟹專門 敬介 北之章 丸之內（Marunouchi）-在北海道知名的味噌拉麵裡融入螃蟹 美味

蟹專門　敬介　北之章

丸之內（Marunouchi）

• 

以北海道為造形的 原創麵碗也相當獨特

在北海道知名的味噌拉麵裡融入螃蟹美味，呈現出本店的絕妙風味。蟹肉鮭魚卵飯或特製甜點等附餐菜色，也相當豐富！

營業時間	11:00-22:30（LO at 22:00） *Varies depending on the restaurant
信用卡	Not accepted
住所	B1,First Avenue Tokyo Sta.,1-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku
定休日	None
TEL
主頁

麵處 本田 丸之內（Marunouchi）

麵處　本田

丸之內（Marunouchi）

• 

排隊人龍絡繹不絕的 超人氣拉麵店

由年輕有為的店長調理出的高完成度湯頭，大受好評。除了沾麵以外，也提供湯頭爽口的拉麵。

營業時間	11:00-22:30（LO at 22:00） *Varies depending on the restaurant
信用卡	Not accepted
住所	B1,First Avenue Tokyo Sta.,1-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku
定休日	None
TEL
主頁

光麵 原宿店 原宿・表參道（Harajuku/Omotesando）-提供醬油與豚骨湯頭的「東 京豚骨拉麵」的代表性店家

光麵 原宿店

原宿・表參道（Harajuku/Omotesando）

• 


• 
  
  
  
  • 
  
  
  • 
  
  
  
  

提供您最簡單
但最真實的拉麵

提供醬油與豚骨湯頭的「東京豚骨拉麵」的代表性店家。舒適的店內與美味的甜點，也是另一大魅力。

營業時間	Mondays to Thursdays 10:30-3:00 next day / Fridays, Saturdays & days before public holidays 10:30- 5:00 next day / Sundays and holidays 10:00-3:00 next day
信用卡	Visa/Master/銀聯
住所	澀谷區神宮前6-2-8
定休日	全年無休
TEL	03-5468-6344
主頁	kohmen.com/shop/harajuku.html

戶越拉麵ENISHI 戶越銀座 (Togoshiginza)-徹底鎖定日本人最熟悉的醬油拉麵

戶越拉麵ENISHI

戶越銀座 (Togoshiginza)

• 


• 
  
  
  
  • 
  
  
  
  

不添加任何化學調味料的講究滋味

徹底鎖定日本人最熟悉的醬油拉麵。絕妙地沾附在粗麵上的湯汁，用了3種醬油調製而成。點餐時請用自動售券機買好餐券後，交給店員。

營業時間	星期二-星期五11:30-15:00、18:00-23:00、六日及國定假日11:30-16:00、18:00-21:00
信用卡
住所	2-18-8, Hiratsuka, Shinagawa-ku
定休日	星期一
TEL
主頁	ra-enishi.cocolog-nifty.com

日本東京極好吃的拉麵店大推薦

今天要介紹給大家的是“日本東京都極好吃的拉麵店”，要去自由行的，趕快MEMO起來哦！

第一間：【面屋一燈】

由雞、魚類和貝類熬煮的濃厚湯頭整碗拉麵口味平衡完美。 另有網友推薦店內的沾面給與它100分的評價哦。

面屋一燈

地址東京都葛飾區東新小岩1-4-17

電話+81 3-3697-9787

營業時間

中午11：00~賣完為止

晚餐18：00~賣完為止

休息日每週一+年節

店內座位11個

最靠近的車站JR中央·總武線【新小岩站】

第二間：【 そばはうす不如帰」

據說只吃一口就能感受到他的強大拉麵，然後在你腦海中留下深刻印象！ 好有中華一番動漫的感覺。

そばはうす不如帰

地址 東京都渋谷區幡ヶ谷2-47-12

電話+81 3-3373-4508

營業時間

星期一~三11：45~15：00/18：30~20：30

六·日11：30~15：00

休息日

四·五、六日晚餐

店內座位8位

最靠近的車站京王線 『幡ヶ谷駅』

第三間 【らぁめん葉月】

除了 ​​湯頭一級棒以外，店內自製的胖胖太極面，也超有彈性的！

らぁめん葉月

地址東京都大田區雪谷大塚町11-8

電話+81 3-3737-5958

營業時間

11：30~14：00（日·國定假日~15：00）/18：00~22：00

休息日

星期一、每月第一周的星期二

店內座位10位

最靠近的車站東急池上線 『雪が谷大塚駅』（284m）

第四間面屋優創

以大量的鮮蝦熬出的超厲害湯頭，可稱是超越群雄的海鮮拉麵霸主！

屋面創優

 

地址東京都新宿區百人町2-19-11

電話+81 3-5937-4898

營業時間11:30～21:00

休息日星期三

店內坐位約17位

最靠近的車站JR中央・総武線『大久保駅』（396m）

 

第五間：【○心廚房】

親切的待客、口味、價格都是讓人無法挑剔，總而言之就是滿分啦！

○心廚房

地址東京都江東區東陽1-25-6

電話+81 3-3615-2347

營業時間

11:30〜15:00／17:45〜20:00

[四・國定假日] 11:30〜15:00

※湯如果沒了就提早結束

休息日星期日

店內坐位約10位

最靠近的車站東京メトロ東西線『木場駅』（416m）

 

日本獨特的飲食文化-拉麵介紹&製作方法

原本是中式的麵條，但已經在日本發展為日本獨特的飲食文化。 有些人每天必吃，可以說拉麵已經成為了日本的國民食品。 北海道的札幌拉麵、九州的博多拉麵、東京拉麵等等，全國各地都有其地方的風味。 就是在超市或便利店，您也一定會發現方便麵竟然有如此眾多的種類。
很多拉麵店都營業到深夜，喝了酒之後有人還會順便吃一碗拉麵。 一碗拉麵的價格在600日元到1000日元左右。 不只是在東京，各個城市都有很多拉麵店，其中東京的池袋也是拉麵店之間展開激烈競爭的地區。
湯底大致可分為兩種，用豬骨、雞骨等燉出的湯和用乾鰹魚、雜魚乾等魚類燉出的湯。 很多店還在這些湯汁裡加上洋蔥和香菇等，獨創自家店的風味。 用豬骨燉出的湯呈白濁色，口味濃厚。 用魚燉出的湯則散發出獨特的魚香。 調料主要有醬油、鹽、麵醬的3種。
拉麵裡一般加的配菜有叉燒肉、蔥花、干筍等。 醬油淹過的煮雞蛋（日語叫味玉＝AJITAMA）也是很多人的至愛。 另外，根據各家店的風格，還以豆芽、黃油、蔬菜、烤紫菜片、朝鮮泡菜、和稱為“鳴門卷”（NARUTOMAKI）的魚糕等做配菜。 有些店可以點將該店所有配菜都加進去的“加全菜（ZENBUNOSE）”面。 除了湯麵，湯底和麵條分開的“蘸面（TSUKEMEN）”也很受歡迎。
拉麵店一般以櫃檯座位為主。 也許是座位少的原因吧，受歡迎的店舖前往往會排起長隊。 在不同的店和不同的時間段，有時可能要等上很長的時間，但是大家為了吃到一碗美味可口的拉麵，還是耐心地排隊等候。
很多拉麵店的菜單都貼在牆上。 有些店要先在入口處的自動售票機買好餐券後再入座。 而有些拉麵店，除了可以吃到拉麵之外，還可以點到日式餃子（鍋貼）和炒飯等。

拉麵品達拉麵面達七人眾（しなたつらーめんめんたつしちにんしゅう）

日本的傳統美食之一就是拉麵，以下是一間特色店
品達拉麵面達七人眾（しなたつらーめんめんたつしちにんしゅう）
從品川站步行只需1分鐘，聚集了來自日本全國的7家著名拉麵店。 店內同時銷售本店特產，可供在自己家中享用本店拉麵。
03-5475-7020
東京都港區高輪3-26-20
營業時間：11:00至23:00
※根據不同店鋪其營業時間略有不同

日本美食之旅-東京拉麵一條街(東京ラーメンストリート)

東京拉麵一條街(東京ラーメンストリート)
位於東京站八重洲地下１樓的“東京站一番街”內的“東京拉麵一條街”，匯集了東京著名的4家拉麵店。 當局正計劃2011年進一步增加店鋪數目。
東京站八重洲南口地下1樓（東京站一番街地下1樓南街）
營業時間：11:00至22:30（最後點餐時間22:00）
※根據不同店鋪其營業時間略有不同。
店休日：無休息日
網址：tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/ （日文）

新横浜拉麵博物館(新横浜ラーメン博物館)

新横浜拉麵博物館(新横浜ラーメン博物館)
這裡是一處從新横浜站步行5分鐘即到的美食主題樂園，門票每人300日元。 館內匯集了8至9家拉麵店，在每家店都可以點一碗小拉麵，比較一下各家店的味道。 一次就能享受來自日本各地的各種風味。 整個設施裝潢就像是步入了拉麵一條街，這裡還經常舉行各種活動。
045-471-0503
神奈川縣横浜市港北區新横浜2-14-21
營業時間：星期一至星期五11:00開始營業
星期六、星期日、節假日10:30開始營業
最後入店時間在21:00至23:00之間根據情況變動。
店休日：無休息日
網址：raumen.co.jp/ramen/

東池袋大勝軒（東池袋大勝軒）-被譽為湯和麵條分開上的“蘸面”(TSUKEMEN)的始 祖店

東池袋大勝軒（東池袋大勝軒）
是個被譽為湯和麵條分開上的“蘸面”(TSUKEMEN)的始祖店，該店總是排長隊，十分有人氣。 因為麵條的量很足，所以要是覺得吃不完的話，可在點菜時提出減量。
03-3981-9360
東京都豐島區南池袋2-42-8
營業時間：11:00至23:00
※當日拉麵湯售完即打烊。
店休日：無休息日
網址：tai-sho-ken. com （日文）