渡名喜島(沖繩縣 渡名喜村)
人口約500人的小聚落上舖著白砂的道路,石牆與防風林的福木包圍著紅色磚瓦的民房。美麗的聚落景觀與傳統的建築物,至今依舊被保留著。
交通:
從那霸機場到泊港,撘乘車或計程車約20分。從泊港前往渡名喜島,撘乘渡輪約2小時15分
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2015年1月4日星期日
2014年12月12日星期五
戀戰沖繩-身臨其中的沖繩物語
看過電影戀戰沖繩,印象最深的就是劇中沖繩美麗的景色。BLUE SEA BLUE SKY 也是沖繩的觀光語。據說沖繩的海一共有七種藍的顏色,層次分明宛如藍寶石一般透明奪目。
因為工作有機會來到這個美麗的島國。沖繩在古代又叫琉球。島上陽光充沛紫外線強烈,所以土生土長的沖繩人都是偏黑的皮膚。古代琉球曾經也因歷史原因深受華夏文化影響,所以當時的皇宮首裡城也頗有紫禁城的影子,只是不知道MINI 了多少倍。
沖繩的生活節奏很慢和海洋資源豐富,所以很多日本人喜歡到沖繩度假。因為有自己的文化,所以在傳統服裝和飲食方面也別具特色。這裡的飲食特產是豬肉和苦瓜,還有各種豐富海產,所以沖繩人的飲食十分新鮮清淡。難怪是長壽縣呢。
沖繩美海洋館有全亞洲最大的水槽,裡面有名的座頭鯨和各種海洋生物。十分壯觀,應為四季都是熱帶氣候,所以冬天也不會冷反而是日本最先開放櫻花的季節,是有別於日本本州的粉色櫻花而是粉紅的緋紅櫻花。1月~3月溫暖的水域會吸引從北極來產子的座頭鯨,據說只要出海就可以看到鯨魚躍於水面的壯觀畫面。十分期待哦~
因為工作有機會來到這個美麗的島國。沖繩在古代又叫琉球。島上陽光充沛紫外線強烈,所以土生土長的沖繩人都是偏黑的皮膚。古代琉球曾經也因歷史原因深受華夏文化影響,所以當時的皇宮首裡城也頗有紫禁城的影子,只是不知道MINI 了多少倍。
沖繩的生活節奏很慢和海洋資源豐富,所以很多日本人喜歡到沖繩度假。因為有自己的文化,所以在傳統服裝和飲食方面也別具特色。這裡的飲食特產是豬肉和苦瓜,還有各種豐富海產,所以沖繩人的飲食十分新鮮清淡。難怪是長壽縣呢。
沖繩美海洋館有全亞洲最大的水槽,裡面有名的座頭鯨和各種海洋生物。十分壯觀,應為四季都是熱帶氣候,所以冬天也不會冷反而是日本最先開放櫻花的季節,是有別於日本本州的粉色櫻花而是粉紅的緋紅櫻花。1月~3月溫暖的水域會吸引從北極來產子的座頭鯨,據說只要出海就可以看到鯨魚躍於水面的壯觀畫面。十分期待哦~
2014年11月29日星期六
沖繩的各式豐富飲品!-從水果飲料到健康茶品

沖繩的各式豐富飲品!-從水果飲料到健康茶品。
![]() | 扶桑花水 |
使用沖縄的代表花「扶桑花」製成。不含色素,酸甜又潤喉的解渴飲料。 十分美味,可當成水,大口飲用。
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![]() | 海洋深層水 |
取自沖繩的離島「久米島」的深海,富含人體內不可或缺的礦物成分的天然水。
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![]() | 苦瓜茶 |
將沖繩產苦瓜連籽一起煎焙,即成焦香又美味的苦瓜茶。重視健康人士的最佳飲品。
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![]() | 香片茶 |
香片茶是沖繩人最愛的茶之一。加入沖繩產番石榴葉,清凉有餘韻。適合吃油腻料理時飲用。
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![]() | 番石榴葉茶 |
沖繩的番石榴葉做成的健康茶。不含咖啡咽,味道順口香醇。沖繩自古即有煎焙番石榴葉飲用習慣,特別推薦給注重養身的人。
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沖繩特産-使用沖繩食材的特色糖果,老少咸宜的人氣商品!

「桶柑」是沖繩特産的人氣柑橘。加上香草,製成口味甘醇又清爽的喉糖,微甜味是受到歡迎的原因。 | 沖繩特產的「黒糖」做成的糖果。不添加任何香料。 重現黑糖本身的美味。 | 沖繩料理的苦瓜雜燴(苦瓜和豬肉炒菜)製成的豆菓子。 苦瓜的苦味和醬油味讓人一口接一口。也是搭配啤酒的最佳零嘴! | 日本傳統的「寒天菓子」加上沖繩特產的鳳梨和酸桔(味道像檸檬的柑橘)的風味製成的菓子。零嘴的好選擇,尤其適合嘴饞時! |
沖繩海島純粹道地美食-沖繩甜點-御菓子御殿(恩納店)
沖繩海島純粹道地美食-沖繩甜點-御菓子御殿
御菓子御殿是沖繩紅薯甜點第一品牌,紅薯含類維生素C、胡蘿蔔素、維生素E等營養,還能夠帶來健康幸福!
沖繩的渡假村之地—恩納村。從沿海國道一路駛來,可以看到壯觀的琉球門,以及讓人想起首里城的朱紅御殿的「御菓子御殿恩納店」。
附設工廠的御菓子御殿恩納店,可以參觀菓子的製作過程,更有難得的紅芋塔手作體驗(要預約)。並且可在「展望餐廳美之海」眺望翡翠綠的美麗大海,享受著沖繩美食及甜點。
設施名稱 御菓子御殿 (恩納店)
類別 伴手禮店
地址 〒904-0404 沖縄県国頭郡恩納村字瀬良垣100番地
店名
okashigoten onnaten
御果子御殿 恩納店
店名(日語) 御菓子御殿 恩納店
地址 〒904-0404 沖繩縣 恩纳村 瀬良垣 100
電話號碼 098-982-3388
營業時間 08:30 ~ 21:00
定休日 全年營業
停車場 有
Wi-Fi 有
各種語言服務 英語 ×
中文 ○
韓語 ×
外文菜單 有 英語・簡体・繁体字
備註 【紅芋塔手作體驗】(國小生以上)
每人費用:¥2,160/所需時間:約2小時(成形・烘焙・包装)
※在紅芋塔烘焙約1小時內,可在店內購物或參觀工廠。
※若報名人數不足或其他原因,可能會有中止活動的情況發生。
●有關報名
為預約制,請於一天前事前報名。
沖繩物產 > 海葡萄 爽脆口感佳,植物魚子醬

海葡萄 爽脆口感佳,植物魚子醬
晶瑩剔透、透著透明淡綠色澤的海葡萄,生長在沖繩列島的宮古島以南海域,近年來也發展出人工養殖培育。
海葡萄屬於棒型總狀蕨藻類,就像是一串串生長在海中的葡萄,因此得名,擁有小巧可愛的長相與特殊的爽脆口感,又因為外形也很像大量的魚卵,贏得「植物的魚子醬」之稱。因為海葡萄本身已有鹹味,在食用海葡萄時,只要加入少許水果醋或是薄鹽醬料,生食就很美味,許多人一吃就愛上它在咀嚼時的噗ㄘ噗ㄘ食感。海葡萄的營養價值極高,含有大量DHA,可以降低膽固醇與血壓、預防胃潰瘍!在保存上,海葡萄最怕過高或過低的溫度傷害,適合放置在20~27度的溫度,絕對不要放入冰箱或炙熱的車上。
沖繩物產 > 黑麴醋 富含檸檬酸,全年齡養生聖品

黑麴菌是孕育出沖繩泡盛酒獨特風味的關鍵,黑麴菌是沖繩地區獨有,在日本還被認定為「國菌」等級的寶物,經由天然黑麴菌發酵而成的黑麴醋,更是沖繩人常保健康窈窕的良伴!沖繩人遵循古法的米釀造技術,以黑麴菌取代醋酸菌,以兩年的天然釀造熟成精製,在黑麴菌發酵的過程中產生大量檸檬酸與十八種人體必需的活性氨基酸及維生素、礦物質等營養成分,其中的氨基酸含量是黑醋的兩倍、檸檬酸是一般醋類的二十倍。
檸檬酸在人體的健康運作上扮演重要角色,1953年英國生化學家克雷布斯博士(Hans A. Crebs)曾經發表人體「檸檬酸循環」(TCA cycle)理論,提倡「若體內檸檬酸循環正常,表示身體健康」的觀念,獲得諾貝爾獎肯定。由於黑麴醋擁有大量且多種的營養元素,可以促進新陳代謝、協助體內燃燒熱能、抑制乳酸形成與堆積,降低身體疲勞、增進腸胃蠕動、增進血液循環順暢,又因為不含酒精成分,適合各種年齡層保健養生。
沖繩物產 > 調味料 為健康加分,為料理添美味

辣椒泡盛酒
在沖繩的餐廳桌上,一定看得到辣椒泡盛酒!融合米香、酒香與辛辣等三種強烈味覺,又含有豐富的維生素C營養成份,在吃沖繩麵、壽司或生魚片時加一點,就很對味!
油味噌
日本各地都有專屬的特色味噌,沖繩則是以油味噌為傲,又稱為肉味噌或豚味噌,是每一個沖繩媽媽都要會做的必備家常調味料。油味噌是指加入了豬肉的味噌,其他成份還有砂糖、泡盛等,加入熱騰騰的白飯中,就有又滑又油又香的好美味,也有人加在飯團中增添風味。
沖繩味沙拉醬
沖繩善加利用當地特產,發展出特色調味料,例如沙拉醬料就有苦瓜、金桔檸檬等風味,也有以青木瓜為材料的健康飲品青木瓜黑麴醋,以及以新鮮水果與蜂蜜發酵製成的水果醋,不但是美味的健康飲品、為新鮮食材提味,也加入沖繩物產的豐富營養。
2014年11月28日星期五
Roguii(餐馆)-充滿了獨特日本風味的餐館
Roguii(餐馆)健康的美食,青菜放得特別多,所以特別受歡迎。就連本地客人也都很喜歡這裡的健康食物。
這是一家充滿了獨特日本風味的餐館。店裡經營速食是以沖繩特色燒烤美食“yachimun”為主,其它日本美食為輔的模式。這裡美食不僅充滿了獨特的日本風味,還都屬於那種十分健康的食物。之所以說它健康,是因為它有效利用了食材本身的味道加工而成的。並且每天都會換三種花樣,除此之外,這家店還不定期地舉辦現場音樂會。另外,店裡有非常受歡迎的特色天然發酵麵包。

店舗情報
郵遞區號 904-2174
所在地 沖繩市與儀(yogi)1663
電話號碼 098‐933‐8583
營業時間 12:00-22:00
close 星期一, 星期二
這是一家充滿了獨特日本風味的餐館。店裡經營速食是以沖繩特色燒烤美食“yachimun”為主,其它日本美食為輔的模式。這裡美食不僅充滿了獨特的日本風味,還都屬於那種十分健康的食物。之所以說它健康,是因為它有效利用了食材本身的味道加工而成的。並且每天都會換三種花樣,除此之外,這家店還不定期地舉辦現場音樂會。另外,店裡有非常受歡迎的特色天然發酵麵包。

店舗情報
郵遞區號 904-2174
所在地 沖繩市與儀(yogi)1663
電話號碼 098‐933‐8583
營業時間 12:00-22:00
close 星期一, 星期二
價格不貴且實用漂亮的送禮掛件飾品-我喜屋(GAKIYA)衣带及和服店
我喜屋(GAKIYA)衣带及和服店
注入了藝術家精湛的技術的,由寬頻子編成掛件飾品。是一種日本文化和外國文化的新形式文化組合載體


這是一家專賣掛件(有點類似中國的如意結)飾品店。店的掛件飾品都是由寬頻子編成。這種掛件飾品並不是只是掛起來看似那麼簡單。除了使用各種編織技巧之外,還要系成花形、扇形等三十多種的節扣的手工編織飾品。由於這種掛件不能用剪刀來加工(一旦用了剪刀加工的話,布的邊緣會起毛邊),所以一直以來全部的工序(編織、縫製、連接)都需要非常細心。像這種價格不貴且實用漂亮的掛件飾品,非常適合買來作禮物送人。
店舗情報
郵遞區號 904-0004
所在地 沖繩市中央(tyuuou)1-33-15 島田(simada)apart 1F
電話號碼 098-939-3696
營業時間 11:00-19:00
注入了藝術家精湛的技術的,由寬頻子編成掛件飾品。是一種日本文化和外國文化的新形式文化組合載體


這是一家專賣掛件(有點類似中國的如意結)飾品店。店的掛件飾品都是由寬頻子編成。這種掛件飾品並不是只是掛起來看似那麼簡單。除了使用各種編織技巧之外,還要系成花形、扇形等三十多種的節扣的手工編織飾品。由於這種掛件不能用剪刀來加工(一旦用了剪刀加工的話,布的邊緣會起毛邊),所以一直以來全部的工序(編織、縫製、連接)都需要非常細心。像這種價格不貴且實用漂亮的掛件飾品,非常適合買來作禮物送人。
店舗情報
郵遞區號 904-0004
所在地 沖繩市中央(tyuuou)1-33-15 島田(simada)apart 1F
電話號碼 098-939-3696
營業時間 11:00-19:00
沖繩秀月堂-吃一次就會欲罷不能的大福餅
秀月堂
必會售罄的乳酪饅頭和微甜的大福餅。味道高雅,吃一次就會欲罷不能!



每日限定800個,一開張就會售罄的“乳酪饅頭”出名的日本點心店。香脆的表層包裹著濃厚的卡蒙貝爾乳酪,恰到好處的甜度和微微的鹹味兒令人上癮。種類豐富的大福餅,淡淡的甜度很受歡迎。一般為70度的甜度降到55度,味道高雅,適合男性的送禮佳品。
店舗情報
郵遞區號 904-0035
所在地 沖繩市南桃原1-11-3
電話號碼 098-930-2271
營業時間 10:30-17:00
close 星期天, 節假日
必會售罄的乳酪饅頭和微甜的大福餅。味道高雅,吃一次就會欲罷不能!



每日限定800個,一開張就會售罄的“乳酪饅頭”出名的日本點心店。香脆的表層包裹著濃厚的卡蒙貝爾乳酪,恰到好處的甜度和微微的鹹味兒令人上癮。種類豐富的大福餅,淡淡的甜度很受歡迎。一般為70度的甜度降到55度,味道高雅,適合男性的送禮佳品。
店舗情報
郵遞區號 904-0035
所在地 沖繩市南桃原1-11-3
電話號碼 098-930-2271
營業時間 10:30-17:00
close 星期天, 節假日
冲绳战后文化资料展览馆餐厅-展示沖繩戰中戰後物品和景觀



冲绳战后文化资料展览馆餐厅-展示沖繩戰中戰後物品和景觀。讓人瞭解到因為有當時的狀況,所以才有了今天的模樣,從而感受沖繩的發展進程。
這是一家到處都彌漫著日本時代氣息的日用品專賣店。有日本的舊式車牌,益力多之類的奶瓶等一系列日本戰前戰中戰後的日用品,其中甚至還有記錄了戰後沖繩情景的石川文洋先生的相片,總之在這裡可以充分體會到沖繩的歷史演變。
店舗情報
郵遞區號 904-0004
所在地 沖繩市中央(tyuuou1-17-17
電話號碼 098-929-2922
營業時間 11:00-19:00
冲绳體育 / 體育會展-冲绳县综合运动公园&KOZA运动公园
冲绳县综合运动公园

KOZA运动公园
擁有體育運動(athletic)廣場、武道館和露天舞臺的大規模綜合運動設施。

可容納16000人的田徑運動場,可作為舉辦大型活動(如全島EISA(沖繩的盂蘭盆舞會)和ORION啤酒公司主辦的ORION啤酒節等)的活動會場。
店舗情報
郵遞區號 904-0032
所在地 沖繩市諸見裡2-1-1
電話號碼 098-932-3900
營業時間
停車場
有

冲绳县综合运动公园可以享受體育運動和休閒娛樂活動的運動公園。
總面積達70.4公頃的公園,擁有可容納25000名觀眾的田徑運動場、足球場、網球場、體育館、游泳池。此外還具有租賃自行車的自行車中心、設有滑水道(water slider)的水上樂園(recreation pool)、汽車露營地等休閒設施。不僅是體育運動娛樂,還有文化交流等綜合功能的綜合運動公園,受到縣民的廣泛歡迎。
店舗情報
郵遞區號 904-2173
所在地 沖繩市比屋根5丁目3-1
電話號碼 098-932-5114
營業時間
停車場 有
KOZA运动公园
擁有體育運動(athletic)廣場、武道館和露天舞臺的大規模綜合運動設施。

可容納16000人的田徑運動場,可作為舉辦大型活動(如全島EISA(沖繩的盂蘭盆舞會)和ORION啤酒公司主辦的ORION啤酒節等)的活動會場。
店舗情報
郵遞區號 904-0032
所在地 沖繩市諸見裡2-1-1
電話號碼 098-932-3900
營業時間
停車場
有
2014年11月27日星期四
免費WiFi帳號 在沖繩市免費自由上網囉
使用免費WiFi帳號 就能在沖繩市50個熱點上網囉
自今年5月1日起,沖繩市成為新北市「NewTaipei無線網路國際漫遊」合作新夥伴
只要申請新北市的免費WiFi帳號,在沖繩市的50多個「KOZA Wi-Fi Okinawa City」熱點就
可以免費上網囉。
這50多個「KOZA Wi-Fi Okinawa City」熱點,包含KOZA機場大街、一番商業街、陽光城
商業街、中央公園大道、沖繩兒童之國、Plazahouse等。連上免費WiFi後,就可以自由上網瀏覽檢索,非常方便喔。
沖繩物產展2014年9~12月資訊
9月~12月份的沖繩物產資訊! 以下地點皆有販售
○物產展
即日起-9/24太平洋SOGO 中壢店B1超市外
即日起-10/5太平洋SOGO雙和店日本展6F
9/24-10/5廣三崇光百貨台中店日本展13F
10/1-10/16高雄大樂百貨日本展1F
10/9-10/22太平洋SOGO中壢店日本展11F
10/25-11/9新光三越周年慶A11館6F
11/5-11/18大立百貨日本展10F
11/6-11/17漢神巨蛋購物廣場8F
11/19-12/3新光三越周年慶台南西門店6F
11/25-12/10遠東百貨寶慶店日本展8F
11/29-12/12新光三越高雄左營店10F
12/18-12/30太平洋SOGO屏東店日本展
○超市
即日起至年底 新光三越台中店超市B2
即日起至年底 漢神百貨松青超市B2
10/17-11/5 遠東city (Br4)超市 B3
○ 長期櫃位
台中新光三越中港店
○ 店鋪
台北誠品信義旗艦店(沖繩PURE-店鋪)
台北新光三越站前店(沖繩PURE-店鋪)
台北新光三越南西店一館 (塩屋-店鋪)
高雄太平洋SOGO百貨三多店(沖繩PURE-店鋪)
高雄新光三越左營店(沖繩PURE-店鋪)
台北CHURA CAFE(沖繩物産-店鋪)
○ 沖繩食堂
美麗島 台北市中山北路一段121巷8號 (七條通;中山站3號出口)
電話:02-2536-8597
清風SEFA 58 台北市大安區大安路一段52巷24號1樓(舊SOGO百貨正後面)
電話:02-2773-3355 (2014/7/2喬遷開幕)
○物產展
即日起-9/24太平洋SOGO 中壢店B1超市外
即日起-10/5太平洋SOGO雙和店日本展6F
9/24-10/5廣三崇光百貨台中店日本展13F
10/1-10/16高雄大樂百貨日本展1F
10/9-10/22太平洋SOGO中壢店日本展11F
10/25-11/9新光三越周年慶A11館6F
11/5-11/18大立百貨日本展10F
11/6-11/17漢神巨蛋購物廣場8F
11/19-12/3新光三越周年慶台南西門店6F
11/25-12/10遠東百貨寶慶店日本展8F
11/29-12/12新光三越高雄左營店10F
12/18-12/30太平洋SOGO屏東店日本展
○超市
即日起至年底 新光三越台中店超市B2
即日起至年底 漢神百貨松青超市B2
10/17-11/5 遠東city (Br4)超市 B3
○ 長期櫃位
台中新光三越中港店
○ 店鋪
台北誠品信義旗艦店(沖繩PURE-店鋪)
台北新光三越站前店(沖繩PURE-店鋪)
台北新光三越南西店一館 (塩屋-店鋪)
高雄太平洋SOGO百貨三多店(沖繩PURE-店鋪)
高雄新光三越左營店(沖繩PURE-店鋪)
台北CHURA CAFE(沖繩物産-店鋪)
○ 沖繩食堂
美麗島 台北市中山北路一段121巷8號 (七條通;中山站3號出口)
電話:02-2536-8597
清風SEFA 58 台北市大安區大安路一段52巷24號1樓(舊SOGO百貨正後面)
電話:02-2773-3355 (2014/7/2喬遷開幕)
沖繩特產-鳯梨 沖繩苦瓜 / 沖繩海髮菜
沖繩鳯梨
亞熱帶地方的水果農場。沖繩是以鳳梨爲代表,芒果、阿塞羅拉等熱帶水果的産地,有許多水果農場。據說鳳梨果肉的最下面部分最甜。還有許多以鳳梨製成的甜點蛋糕、鳳梨釀酒等,鳳梨釀酒品嚐起來水果香中帶點酸味,而美麗的金黃色則一定是得益於沖繩太陽的恩惠。
沖繩苦瓜 / 沖繩海髮菜
【沖繩苦瓜】夏天的風味食品--苦瓜,是當地人最喜歡的料理之一。沖繩苦瓜顏色深綠,表皮佈滿細釘,味道不太苦又特別多汁,那獨特的苦味是防止中暑的良藥,苦瓜中所含的維生素C大約是洋白菜的4倍,多食仲能清熱去暗瘡。七月份便是苦瓜的盛產期,沖繩人都相信吃苦瓜是他們長壽的原因之一,所以沖繩人的家庭自小便培養孩子吃苦瓜的習慣。 【沖繩海髮菜】沖繩特產海蘊Mozuku (褐藻),琉球語稱為"醋苔(Sunui)"是一種類似髮菜的褐色海藻,主要產於日本沖繩縣一帶的珊瑚礁。唯有四季陽光充足,且清澈未受污染的水域才能生長。不但是日本年輕女性的最愛,也是講究健康訴求的民眾間人氣第一的超級健康食品。含有豐富的礦物質,而且沒有熱量負擔,淋上酸酸甜甜的醬汁,更是令人食慾大開!
【沖繩苦瓜】夏天的風味食品--苦瓜,是當地人最喜歡的料理之一。沖繩苦瓜顏色深綠,表皮佈滿細釘,味道不太苦又特別多汁,那獨特的苦味是防止中暑的良藥,苦瓜中所含的維生素C大約是洋白菜的4倍,多食仲能清熱去暗瘡。七月份便是苦瓜的盛產期,沖繩人都相信吃苦瓜是他們長壽的原因之一,所以沖繩人的家庭自小便培養孩子吃苦瓜的習慣。 【沖繩海髮菜】沖繩特產海蘊Mozuku (褐藻),琉球語稱為"醋苔(Sunui)"是一種類似髮菜的褐色海藻,主要產於日本沖繩縣一帶的珊瑚礁。唯有四季陽光充足,且清澈未受污染的水域才能生長。不但是日本年輕女性的最愛,也是講究健康訴求的民眾間人氣第一的超級健康食品。含有豐富的礦物質,而且沒有熱量負擔,淋上酸酸甜甜的醬汁,更是令人食慾大開!
沖繩特產-黑糖&沖繩泡盛
沖繩泡盛
是沖繩傳統的酒品,泡盛的由來,距今約有500年歷史。主要原料是從泰國進口的較細長香米,經過蒸煮、發酵、加熱蒸餾等程序,所釀造出來的酒,就是泡盛。各酒廠會將泡盛儲存在不鏽鋼酒槽裡熟成(另有古甕、橡木桶等熟成方式,一般置放六個月),然後裝瓶出售(陶瓶、酒罈、瓷瓶、易開罐裝、寶特瓶、牛奶盒等多元方便變化)。而有的會特別將其貯存在特製的大酒甕,放個三年或更長時間讓其繼續熟成,這種方式釀的陳年酒,叫作「古酒」(KUSU)。一般來說,酒精濃度43度以下,稱為泡盛,一般約為25~43度,以上則稱作「花酒」。泡盛的年份愈久風味愈佳,同時也愈彌足珍貴。
含有豐富礦物質和維生素的黑糖,在台灣也是超人氣商品。用經過南國沖繩的艷陽充份洗禮下所培育出的甘蔗來熬煮加工所製成。黑糖已有超過360年的歷史,屬於自然的鹼性食品,具有消除疲勞、活化腦部運動等功效。除了黑糖本身以外,還有各種利用黑糖所製成的甜點。
是沖繩傳統的酒品,泡盛的由來,距今約有500年歷史。主要原料是從泰國進口的較細長香米,經過蒸煮、發酵、加熱蒸餾等程序,所釀造出來的酒,就是泡盛。各酒廠會將泡盛儲存在不鏽鋼酒槽裡熟成(另有古甕、橡木桶等熟成方式,一般置放六個月),然後裝瓶出售(陶瓶、酒罈、瓷瓶、易開罐裝、寶特瓶、牛奶盒等多元方便變化)。而有的會特別將其貯存在特製的大酒甕,放個三年或更長時間讓其繼續熟成,這種方式釀的陳年酒,叫作「古酒」(KUSU)。一般來說,酒精濃度43度以下,稱為泡盛,一般約為25~43度,以上則稱作「花酒」。泡盛的年份愈久風味愈佳,同時也愈彌足珍貴。
沖繩黑糖
2014年7月25日星期五
沖繩名產-島豆腐蛋糕
[沖繩名產]島豆腐蛋糕
大家好,這次要介紹的是適合春天的下午茶甜點,而且走的是健康路線,特別選擇了用豆腐做成的蛋糕。可不是一般的豆腐哦!而是使用沖繩的島豆腐,簡單來說,島豆腐就是比較硬一點的「木棉豆腐」,但卻因為使用沖繩苦汁,擁有較濃的鹹味,黃豆的味道也很香醇。
從外表看來是很不起眼的瑞士卷蛋糕,正準備拿刀切下時,發現貼心的日本人已經事先將蛋糕切好一片一片,真是方便。吃進口裡的感覺呢?由於保存期限較久,海綿蛋糕不像現做的綿密,但內餡才是重點,香濃的豆漿味,一點也不膩,一片蛋糕的份量也不多,當成下午茶解解饞剛剛好。
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