沖繩美食-沖繩拉麵

沖縄そば又稱沖繩拉麵，是一種在沖繩常吃的麵食，也是沖繩常見的料理食品之一。沖繩拉麵並不使用蕎麥而是使用小麥的麵粉加工，帶淺黃色，有點像蘭州拉麵或廣東麵條，；沖繩本島的麵條呈扁平，而八重山諸島、宮古群島麵條則呈圓型。吃湯麵時放點豬肉、魚糕片、蔥花等。豬肉一般是煮嫩的五花肉或排骨、豬腳等，按個人喜好有所不同。也可做炒麵、冷麵等。