關東的本地特色菜－深川飯（東京都）

深川飯（東京都）
深川飯是東京市中心的大眾菜。就是在裝有米飯的碗中，加上蛤蜊和蔥、用豆醬熬煮的料理，用大碗來吃（有的地方也有將蛤蜊放在米飯中蒸的深川飯）。春天的蛤蜊是最美味的。使用合時肥美的蛤蜊做出的深川飯與蛤蜊煮的豆醬湯再加豆醬攪拌在一起，味道更濃郁。想像不到的是，據說填海之前的深川曾經是一個繁華的漁港，隅田川河口深川附近非常盛行捕捉蛤蜊。至今在深川附近還有給顧客提供深川飯的小店，當您到市中心散步的時候，如果看到了深川飯的招牌，不妨去試試江戶時代的平民風味吧。